La 57ª edizione di Vinitaly, in programma a Verona dal 6 al 9 aprile 2025, si preannuncia ricca di novità e appuntamenti imperdibili per gli appassionati e i professionisti del settore vinicolo. Tra le principali innovazioni di quest’anno spicca l’inclusione ufficiale dei vini No-Low alcohol (NoLo) nel programma della fiera. Questa scelta strategica risponde alla crescente domanda di prodotti a basso o nullo contenuto alcolico, ampliando l’offerta e aprendo nuove opportunità di mercato.
L’annuncio di questa iniziativa è stato dato a Gedda, in Arabia Saudita, durante la masterclass “Italian Grapes Reimagined: an Alcohol Free Tasting Experience”, organizzata da Vinitaly. L’evento ha offerto ai partecipanti un’esperienza di degustazione esclusiva di vini dealcolati e cocktail a zero alcol, sottolineando l’importanza di adattarsi alle nuove tendenze del mercato globale.
Federico Bricolo, presidente di Veronafiere, ha dichiarato: “Vinitaly è crocevia delle tendenze che da sempre intercetta, monitora e analizza al fine di potenziare servizi e contenuti per le nostre aziende espositrici e per il settore. In questa ottica, da quest’anno, i vini NoLo entrano per la prima volta nel programma della rassegna per potenziare il ruolo di Vinitaly, che apre nuovi mercati e affronta le sfide dell’evoluzione della domanda”.
Per valorizzare questa nuova categoria, Vinitaly 2025 prevede l’allestimento di un’Enoteca dedicata ai vini dealcolati, con un banco mescita esclusivo. Inoltre, nel padiglione Mixology, i cocktail a zero alcol saranno protagonisti, evidenziando l’interesse crescente verso alternative più salutari nel consumo di bevande.
Il programma della fiera include anche due eventi chiave:
- “Zero alcol e attese del mercato” (8 aprile): una conferenza che analizzerà il mercato dei vini dealcolati e le nuove aspettative dei consumatori.
- “Tecnologia 0.0: produzione e innovazione a confronto” (9 aprile): un evento dedicato alle tecnologie di produzione dei vini NoLo e al loro impatto sul settore vinicolo.
Entrambi gli appuntamenti sono organizzati in collaborazione con l’Unione Italiana Vini e supportati dall’Osservatorio Uiv-Vinitaly, offrendo una visione completa dell’evoluzione di questo segmento in crescita.
Oltre alle novità legate ai vini NoLo, Vinitaly 2025 ospiterà eventi di grande rilevanza: tra questi:
- 5StarWines – the Book (1-3 aprile): nona edizione della degustazione alla cieca che seleziona i migliori vini per la pubblicazione nella guida 5StarWines – the Book.
- OperaWine 2025 (5 aprile): evento esclusivo organizzato in collaborazione con Wine Spectator, che offre a giornalisti e professionisti internazionali l’opportunità di degustare i migliori vini italiani presentati dai più grandi produttori selezionati dalla rivista statunitense.
La fiera sarà preceduta da Vinitaly and the City 2025, il fuori salone che animerà il centro di Verona dal 4 aprile, con l’inaugurazione ufficiale prevista alle 18:00 presso la Loggia di Fra Giocondo. Il brindisi inaugurale sarà accompagnato da Teàtrico Castello di Meleto 1256, un Metodo Classico ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese coltivate nel cuore di Gaiole in Chianti, simbolo dell’eleganza e dell’innovazione che caratterizzano l’evento.
Vinitaly 2025 si conferma quindi come un appuntamento imperdibile, capace di coniugare tradizione e innovazione, rispondendo alle esigenze di un mercato in continua evoluzione e offrendo ai partecipanti un’esperienza completa nel mondo del vino.
